Ingredientes:
Colocar em uma panela grande e grossa:
2000g – leite
0300g - açúcar
1200g - Gradina Bolo
0020g - erva doce
0020g - sal
Levar para o forno e quando estiver fervendo acrescentar:
1300g - farinha
0300g - fubá de canjica bem fino
Colocar em uma panela grande e grossa:
2000g – leite
0300g - açúcar
1200g - Gradina Bolo
0020g - erva doce
0020g - sal
Levar para o forno e quando estiver fervendo acrescentar:
1300g - farinha
0300g - fubá de canjica bem fino
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Modo de Preparo - Primeiro Passo:
Misturar bem a farinha com o fubá e acrescentar na calda fervendo. Fazer um angu bem cozido. Mexer sempre , até que comece a fazer uma crosta no fundo da panela.
Deixar esfriar e levar para a batedeira. Dar o ponto com:
2100g - de ovos - usar os ovos aos poucos
A massa deve ficar bem batida.
No final do batimento acrescentar:
80g - fermento em pó.
Pingar logo em seguida e assar em forno brando 150 a 160 graus.
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Rendimento:
Rendimento: 4400 gra |
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A Empresa
